Brote
150 ml Buttermilch
250 ml Apfelmus
25 g Frischhefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
1 TL Salz
½ TL Kümmel
50 ml Sirup
ca. 400 g Birkkala Farm Dinkelvollkornmehl
Die Hefe in der lauwarmen Buttermilch auflösen. Sirup, Salz, Kümmel und Apfelmus dazugeben. Birkkala Farm Dinkelvollkornmehl dazugeben und die Masse leicht zu einem Teig kneten. Den Teig aufgehen lassen. Auf einer mehlbestäubten Arbeitsplatte aus dem Teig ein Brot formen. Den Brotteig in eine gefettete Kastenform legen. Den Teig in der Kastenform gehen lassen. Das Brot bei 175 Grad für ca. 50 Minuten backen. Das fertige Brot mit einer Sirup-Wasser-Mischung bestreichen.
