Pääruoat
Birkkalan lihapullat helmipedillä
Lihapullat sopivat aina ruokapöytään.
Lihapullat sopivat aina ruokapöytään.
(4-6 hengelle)
400 g jauhelihaa
300 g porkkanaa
½ dl Birkkalan Mannaspelttjauhoja, täysjyvä
1 dl kermaviiliä
2 pientä sipulia
1 kanamuna
1 tl maustepippuria
vajaa 1 tl suolaa
Helmipeti:
4 dl Birkkalan Spelttihelmiä
200 g pakastekasviksia
6-7 dl kasvislientä
Sekoita mannaspelttijauhot, suola ja maustepippuri kermaviiliin ja anna seoksen maustua n. 15 minuuttia. Pilko sipuli aivan pieneksi ja raasta porkkanat aivan pieneksi raasteeksi (voit jauhaa ne kätevästi myös monitoimikoneella). Sekoita kermaviiliseos, porkkanaraaste, pilkottu sipuli ja kanamuna jauhelihaan.
Levitä spelttihelmet ja pakastekasvikset laakean uunivuoan pohjalle. Kaada päälle kuuma kasvisliemi.
Pyörittele jauhelihataikinasta reilun kokoisia porkkanalihapullia ja levittele ne helmien päälle. Laita ruoka uuniin ja kypsennä vuokaa 220 asteessa noin 30 minuuttia.
Koristeena juustoraastetta sekä puolukoita
