Birkkalan lumoava speltti-kuningatartorttu

Leivo jälkiruoaksi Birkkalan lumoava speltti-kuningatartorttu! Tämä marjaisa torttu kruunaa kahvipöydän. Tortussa maistuu mustikka ja vadelma sekä täysjyväspeltti. Tortusta riittää n. 12 palaa. Tarjoile kuningatartorttu vaikkapa naistenpäivän kunniaksi yhdessä täyteläisen kermaviilikastikkeen kera. Reseptikuvan maalannut Katri Larmo. Alkuperäinen kuva sekä resepti peräisin kirjasta: Varsinais-Suomi à la carte, tekijä : Manne Stenros (2002).

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Isot Spelttihiutaleet Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Isot Spelttihiutaleet Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot

Ainekset

2 dl Birkkalan isoja spelttihiutaleita, täysjyvä
2 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
1 dl mantelijauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 dl mustikoita
125 g voita
3 kananmunaa
2 dl sokeria
½ dl kermaa

Kermaviilikastike:
200 g kermaviiliä
1 rkl kermaa
1 dl jauhettua mantelia
1 rkl vaniljasokeria
1 rkl sokeria

Ohje

Sulata voi. Sekoita hiutaleet, spelttijauhot ja leivinjauhot keskenään.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jäähtynyt voisula ja kerma vaahtoseokseen.

Pyöräytä mustikoita kevyesti jauhoseoksessa niin ne pysyvät irrallisena taikinassa! Lisää mustikkajauhoseos vaahtoseokseen ja sekoita varovasti. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (halk. n. 20-24 cm). Paista torttua 175 asteisessa uunissa 35-40 minuuttia. Halutessa voit myös kostuttaa torttua hieman juoksevalla hunajalla. Koristele torttu vadelmilla. Tarjoile kermaviilikastikkeen kera.

Kermaviilikastike:

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Kastike on heti valmis.

Takaisin