Makeat leivonnaiset
Birkkalan muffinssipullat
Muffinssi ja pulla yhdessä? Voiko olla enää parempaa ideaa!
Muffinssi ja pulla yhdessä? Voiko olla enää parempaa ideaa!
12 kpl
25 g hiivaa (tai 1 pussi kuivahiivaa jauhoihin sekoitettuna)
1 dl juoksevaa kasvirasvasekoitusta tai voisulaa
2 dl maitoa
1 kananmuna
ripaus suolaa
reilu 8 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1 dl kermaviiliä
1½ dl sokeria
1 tl kardemummaa
1 tl leivinjauhetta
voiteluun: kananmunaa ja pinnalle hillosilmä
Sekoita hiiva, suola, kardemumma ja rasva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää kananmuna ja osa jauhoista niin että taikinasta tulee paksu puuromainen seos. Anna taikinan kohota n. 30 minuuttia. Sekoita taikinaan kermaviili ja sokeri sekä loput jauhoista, johon olet sekoittanut myös leivinjauhon. Taikina saa olla pehmeää mutta kuitenkin leivottavaa. Tee taikinasta 12 pikkupullaa, ja laita ne paperivuoilla vuorattuihin muffinssivuokiin. Anna pullien nousta hetken. Voitele kevyesti kananmunalla ja laita keskelle hillosilmä. Paista leivonnaiset 225 asteessa n. 10 minuuttia.
