Suolaiset leivonnaiset
Birkkalan ruusukaaliblinit
Tarjoa blinit ruokaisan ruusukaalitäytteen kanssa
Tarjoa blinit ruokaisan ruusukaalitäytteen kanssa
Annoksesta tulee 8 bliniä.
Taikina:
4 kananmunaa
5 dl maitoa
2 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1½ dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja
pieni pala aivan pieneksi pilkottua purjosipulia
½ tl suolaa
ripaus valkopippuria
½ dl öljyä
Täyte:
n. 300 g tuoretta ruusukaalia
1 makea suippopaprika
1 iso sipuli
n. ½ dl kasvislientä
Tee ensimmäiseksi blinitaikina. Sekoita jauhot, suola ja munat, lisää maito. Lopuksi lisää joukkoon purjo ja ripaus valkopippuria ja öljy. Jätä taikina turpomaan.
Taikinan turvotessa poista ruusukaaleista tarvittaessa uloimmat lehdet ja kova kanta. Jaa puhdistetut ruusukaalit 4-6 osaan. Pyöräyttele ruusukaalin paloja ja pilkottua sipulia voi-öljyseoksessa kuumalla pannulla. Lisää kasvisliemi ja hauduta ruusukaaleja n.5- 6 minuuttia liemessä. Hautumisen loppuvaiheessa sekoita joukkoon pilkottu paprika.
Kuumenna blinipannulla (halkaisija n. 13 cm) voi-öljyseosta lisää pannulle n. ½ dl kaaliseosta ja kaada päälle n. 1 dl taikinaa. Paista blinejä miedohkolla lämmöllä n. 5 minuuttia ensimmäiseltä puolelta ja noin 2-3 minuuttia toiselta puolelta. Nämä kasvisblinit maistuvat raejuuston ja porkkana-ananassalaatin kera.
Vihje:
Jos teet blinejä suuremmalle joukolle voit pitää niitä lämpimänä foliolla peitettynä 100 asteessa uunissa.
