Makeat leivonnaiset
Birkkalan spelttimartat
Rapsakkaat Martat speltistä
Rapsakkaat Martat speltistä
Murotaikina:
200g voita
½ dl sokeria
2 munankeltuaista
5 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
1 dl mantelia
Kookkos-mantelitahna:
50 g mantelijauhetta
50 g kookkoshiutaleita
125 g pölysokeria
n. 2 munanvalkuaista
Koristeluun:
paistonkestävää vadelmahilloa
Murotaikina:
Voi ja sokeri vaahdotetaan. Munankeltuaiset lisätään ja vatkaamista jatketaan. Tämän jälkeen lisätään Birkkalan puolikarkeat spelttijauhot, joihin mantelijauhe on sekoitettu. Vie taikina hetkeksi kylmään paikkaan jäykistymään.
Kookkos-mantelitahna:
Sekoita pölysokeri ja kookkos- ja mantelijauho keskenään. Sekoita muananvalkuainen vähitellen joukkoon. (Tahnasta ei saisi tulla liian kiinteää).
Pyörittele taikinasta palloja ja litistä niitä hiukan pellillä. Laita nokare kookkos-mantelitahnaa päälle ja sen päälle pieni vadelmasilmä. Paista 175 asteessa noin 13 min.
