Makeat leivonnaiset
Birkkalan kookos-vadelmaruudut
Uunipellillinen kookos-vadelmaunelmia
Uunipellillinen kookos-vadelmaunelmia
3 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
5 dl Birkkalan ydin spelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)
8 rkl sokeria
1 tl leivinjauhetta
300 g voita
2 munankeltuaista
Päällinen:
450 g pakastevadelmia
4 munaa
3 dl sokeria
10 dl kookoshiutaleita
1. Lämmitä uuni 200 asteiseksi. (Kiertoilmauunissa riittää hieman matalampi lämpötila.)
2. Nypi jauhot (joihin leivinjauhot on sekoitettu) ja voi. Lisää sokeri ja munankeltuaiset.
3. Levitä taikina pellille ja paista n. 8 minuuttia.
4. Peitä pohja vadelmilla.
5. Sekoita muna, sokeri ja kookoshiutaleet. Jaa tasaisesti vadelmien päälle.
6. Paista n. 15 minuuttia. (Kiertoilmauunissa hieman lyhyempi paistoaika saattaa riittää.)
