Leivät
Helppo spelttinäkkileipä Birkkalan tapaan
Myös näkkärin voi valmistaa kotona itse speltistä
Myös näkkärin voi valmistaa kotona itse speltistä
5 dl Birkkalan Isoja Spelttihiutaleita, täysjyvä
5 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
5 dl kylmää vettä
n. 0,5 dl öljyä
1 tl suolaa
Sekoita spelttijauhot ja hiutaleet kulhossa. Lisää vesi, öljy ja suola.
Levitä puuromainen taikina tasaiseksi levyksi uunipellille, jossa on leivinpaperi.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n.30 minuuttia. Varsinkin loppuvaiheessa
kannattaa vahtia paistoa, ettei näkkileipä pääse palamaan. Sammuta uuni ja jätä
näkkileipä tarvittaessa jälkilämpöön 10-15 minuutiksi. Anna jäähtyä ritilällä ilman leivinliinaa.
