Pääruoat
Herkullinen hapankaalipata spelttijyvistä
Helppo ja herkullinen hapankaalipata, höystettynä spelttijyvillä.
Helppo ja herkullinen hapankaalipata, höystettynä spelttijyvillä.
n. 400 g hapankaalia
n. 400 g porsaanlihaa kuutioina tai vegaani: esim. 250 g härkäpapusuikaleita
5 dl vettä
2 porkkanaa (n.200-300 g)
2 dl Birkkalan Kokonaisia Spelttijyviä, täysjyvä
1/2-1 rkl hunajaa tai siirappia (vegaani)
n. 1/2-1 tl suolaa (hapankaalin suolaisuuden mukaan)
valkopippuria
1/2 dl (kasvispohjaista) ranskankermaa
Kuori, huuhtele ja pilko porkkanat. Laita hapankaali, porsaanliha-kuutiot, vesi, pilkotut porkkanat ja jyvät kattilaan. Huom! Jos käytät härkäpapusuikaleita niitä ei vielä tässä vaiheessa lisätä, vaan vasta loppuvaiheessa (kun kulunut n.1,5h) haudutus-aikaa.
Anna seoksen hautua hiljaisella lämmöllä 2-3 tuntia. Mausta valmis pata suolalla, hunajalla (tai siirapilla) ja valkopippurilla. Lisää lopuksi (kasvispohjainen) ranskankerma. Nauti hyvän spelttileivän kanssa.
