Leivät
Herkulliset Spelttitortillat / Spelttiquesadillat
Herkulliset tortillat, jotka voit täyttää aivan oman mielikuvituksesi mukaan!
Herkulliset tortillat, jotka voit täyttää aivan oman mielikuvituksesi mukaan!
Spelttitortillat (12kpl) / Spelttiquesadillat (6kpl)
2½ dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
2½ dl Birkkalan ydinspelttijauhoja
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
2 rkl öljyä
2 dl kiehuvaa vettä
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kiehuva vesi ja öljy. Tee taikinasta jämäkkä.
Anna taikinan levähtää noin 20 minuuttia. Jaa taikina 12 osaan ja muotoile jokaisesta osasta pallo. Kauli pallosista ohut lettu, jonka halkaisija on noin 15 cm. Paista tortillat valurautapanussa tai teflonpannulla ilman rasvaa molemmin puolin. Käännä tortilla aina kun pinta alkaa kuplia. Paisto kestää alle minuutin/puoli. Pinoa paistuneet torillat lautaselle ja peitä hyvin foliolla jotta eivät kuiva. Täytä omien mieltymysten mukaan kääri rullalle ja nauti.
Tai jos haluat tehdä tortilla letuista quesadilloja:
Laita kahden tortillan väliin esim. juustoraastetta, avocadoa ja salsakastiketta (täytteiden kanssa vain mielikuvitus rajana). Paista quesadilla molemmin puolin vielä pannulla, juuri sen verran että juusto pääse sulahtamaan välissä. Nauti!
