Jälkiruoat
Hurmaava suklaa-marjatorttu
Marjatorttu kaamoksen lohduttajaksi
Marjatorttu kaamoksen lohduttajaksi
3 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 tl vanilijasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1 tl leivinjauhetta
1 dl mantelijauhetta
n. 40 g tummaa suklaata pieneksi pilkottuna tai karkeaksi raasteeksi rouhittuna
100 g voi- tai muuta rasvasulaa
1 dl marjoja (esim. puolukkaa)
Pinnalle: n. 2 dl kermaa vaahdotettuna
Koristeeksi: suklaakastiketta ja marjoja
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja suklaarouhe keskenään ja lisää vuorotellen rasvasulan kanssa sokerimunavaahtoon. Lopuksi lisää marjat taikinaan. Levitä taikina hyvin voidellulle tai leivinpaperilla vuoratulle piirakkavuoalle (halkaisija n. 28 cm, vuoan reunat vähintään n. 4 cm korkeita). Paista torttua keskitasoa alemmalla tasolla 200 asteessa n. 20 min.
Suklaakastike: Sekoita ½ dl vettä, ½ dl sokeria ja ½ dl kaakaojauhetta keskenään kattilassa. Kuumenna seos ja hauduta sitä n. 5 minuuttia eli kunnes kastike alkaa saota. Jäähdytä kastike.
Levitä vatkattu kerma jäähtyneen tortun pinnalle. Tee suklaakastikkeella raitoja kermavaahdon päälle ja ripottele marjoja koristeeksi.
