Karviaispiirakka täysjyväspeltistä

Kun karviais-sato on parhaimmillaan, on tämä piirakka-ohje kokeilemisen arvoinen. Ohjeen alkuperäinen versio löytyy Viimeistä murua myöten- blogista. Poikkeuksen alkuperäiseen ohjeeseen tekee se, että tässä piirakassa maistuu täysjyväspeltti. Tämä karviaismarjapiirakka on maidoton ja kananmunaton sekä soveltuu myös vegaani-ruokavaliota noudattaville. Piirakka on helppo valmistaa ja maistuu erityisen hyvältä vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa tarjoiltuna.

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Puolikarkeat Spelttijauhot

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Puolikarkeat Spelttijauhot

Ainekset

Pohja:
5 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
1 1/2 dl sokeria
1 tl kardemummaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria tai 1 tl vaniljajauhetta
1 dl rypsiöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa tai sitruunan mehua
2 1/2 dl kaurajuomaa (tässä käyetty paksumpaa eli 3%)

Päälle:
n. 1 l karviaisia
1 rkl perunajauhoja

Pinnalle: n. 1 dl taikinaseosta

Ohje

Sekoita spelttijauhot, sokeri, kardemumma, leivinjauhe, sooda ja vaniljasokeri yhteen. Lisää joukkoon öljy ja sekoita. Ota pieni kourallinen (noin desin verran) seosta sivuun. Sekoita jäljelle jääneeseen taikinaan vielä omenaviinietikka / sitruunan mehu sekä kaurajuoma. Kaada voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (halk. 24 cm) .

Sekoita perunajauhot ja karviaiset keskenään ja kaada pohjataikinan päälle. Ripottele vielä talteen otettu muruseos pinnalle. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 35 - 40 minuuttia. Tarjoa karviaispiirakka vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

Takaisin