Suolaiset leivonnaiset
Kasvissydämet
Ihastuttavat sydämenmuotoiset piirakat
Ihastuttavat sydämenmuotoiset piirakat
n. 20 kpl pieniä suolaisia makupaloja.
2½ dl vettä
ripaus suolaa
½ dl öljyä
n. 5 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1 kananmunaa
Kasvismuhennos:
noin 150 g juuriselleriä raasteena
noin 150 g porkkanaa raasteena
½ punaista paprikaa pieneksi pilkottuna
ripaus suolaa ja mustapippuria
noin ½ dl ruohosipulia (tai reilu ruokalusikallinen kuivattua ruohosipulia)
(punaista) basilikaa muutama lehti pilkottuna tai kuivattuna
1 kanamuna
½ dl kevytkerma tai ruokakermaa
noin ½ dl juustoraastetta
Taikina:
Kuumenna vesi. Sekoita kuuman veden joukkoon öljy ja jauhot. Alusta taikina.. Lisää jäähtyneeseen taikinaan kananmuna. Anna taikinan levätä ja valmista sillä välin kasvismuhennos.
Muhennos:
Hauduta raastettuja ja pilkottuja kasviksia voi-öljytilkassa, kunnes ne hiukan pehmenevät. Mausta kasviksia varovasti suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon kerma-munaseos, ruohosipuli, basilika ja juustoraaste. Anna muhennoksen kuumentua ja saota.
Kauli taikina jauhotetulla leivinpöydällä levyksi. Taikina on pehmeää, joten käytä jauhoja hiukan apua kaulimisessa. Ota sydänmuotilla taikinasta sydämiä. Asettele sydämet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Levitä taikinasydämeen kasvismuhennosta. Paista leivonnaisia 225 asteessa n.13- 15 minuuttia.
Tarjolle vietäessä koristele kasvissydämet tuoreella persiljalla.
