Pääruoat
Kevätpitsa
Väriä ja elämää kevääseen pitsalla. Birkkalan kevätpitsa maistuu koko perheelle ja on nopea & helppo valmistaa.
Väriä ja elämää kevääseen pitsalla. Birkkalan kevätpitsa maistuu koko perheelle ja on nopea & helppo valmistaa.
1 uunipellillinen
Pohja:
3 dl lämmintä vettä
1 tl hunajaa
1 pss kuivahiivaa
noin 5,5 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
1 rkl öljyä
1 tl suolaa
Täyte:
1 prk (150 g) ranskankermaa
125 g juustoraastetta
500 g minitomaatteja (punaisia, keltaisia)
2 paprikaa (oranssi, keltainen)
1 kesäkurpitsa
chilihiutaleita, halutessasi
öljyä
sormisuolaa
Tarjoiluun: basilikaa tai oreganoa
Valmista pohjataikina:
Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Sekoita lämpimään veteen hunaja ja suola. Alusta joukkoon suurin osa jauhoista, lisää öljy ja loput jauhot. Taikinaa saa jäädä melko löysäksi. Anna kohota kulhossa peitettynä noin kaksinkertaiseksi.
Täyte:
Pese ja puolita minitomaatit, pese ja pilko paprikat ja kesäkurpitsa.
Levitä pitsataikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Taikina on melko löysää, joten käytä tässä apuna jauhoja. Paista 250 C:ssa uunin alaosassa noin 10 min. Nosta uunista ja levitä pitsapohjalle ensin ranskankerma, sitten juustoraaste ja lopuksi kasvikset (raitoina tai sekoittaen). Ripota päälle chilihiutaleita ja sormisuolaa maun mukaan. Pirskota pinnalle öljyä. Jatka paistamista uunin yläosassa noin 8-10 min kunnes kasvikset ovat saaneet hieman väriä. Ennen tarjoilua halutessasi ripota päälle vielä oreganoa tai basilikaa.
