Makeat leivonnaiset
Kuningatarmunkit
Jokaiseen tilaisuuteen sopivat munkit
Jokaiseen tilaisuuteen sopivat munkit
n. ¾ dl juoksevaa kasviöljyvalmistetta tai voisulaa
3 dl maitoa tai soijajuomaa
½ tl suola
2 kananmunaa
2 pussia kuivahiivaa (tai 50 g tavallista hiivaa)
¾ dl sokeria
½ tl vaniliinisokeria
n. 6 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
n. 3 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)
¾ dl mustikoita
¾ dl vadelmia
Paistamiseen: esim. rypsiöljyä
Pinnalle: sokeria
Sekoita rasvasulan joukkoon maito, suola, sokeri, vaniliinisokeri ja vähän vatkatut munat. Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon. Lisää jauhoseos kevyesti alustaen maitoseoksen joukkoon. Anna taikinan nousta hetki. Sekoita kohonneeseen taikinaan marjat. Öljyä kätesi kevyesti. Pyöräytä pieniä pullasia taikinasta suoraan kuumaan öljyyn. (Varo, kuuma öljy räiskyy helposti. Muista pitää aina öljykattilan vieressä myös kansi. Jos öljy kuumenee liikaa ja syttyy palamaan voit tukahduttaa sen heti kannella). Paista munkit molemmin puolin. Nosta kypsä munkki reikäkauhalla öljystä. laita se talouspaperille ja valuta ylimääräinen rasva pois. Kieritä lämmin munkki hienossa sokerissa.
Vinkki: Jos haluat pakastaa munkkeja niin pakasta ne ilman sokerikuorrutusta. Kun otat munkkeja pakasteesta, niin lämmitä niitä hiukan esim. mikrossa ja pyöräytä sen jälkeen sokerissa.
