Pääruoat
Lämmittävä kaaliherkku
Kaaliherkku, joka lämmittää kylminä talvipäivinä. Tätä pataa kannattaa tehdä suurempikin annos kerralla, sillä kaalipadat vain paranevat lämmittäessä.
Kaaliherkku, joka lämmittää kylminä talvipäivinä. Tätä pataa kannattaa tehdä suurempikin annos kerralla, sillä kaalipadat vain paranevat lämmittäessä.
n. 15 cm:n pala purjosipulia (tai 1 suuri sipuli) (pieninä paloina)
n. 2 dl Birkkalan Spelttihelmiä
1 suuri paprika (pieninä paloina)
2 suurta porkkanaa (lantteina)
n. 400 g kaalia (raasteena)
suolaa, valkopippuria
n. 6 dl kasvislientä (6 dl vettä + 1½ kasvisliemikuutiota)
(Smetanaa tai ranskankermaa)
Pilko purjo ja paprika pieniksi paloiksi. Pilko porkkanat lanteiksi. Raasta kaali suureksi raasteeksi. Freesaa pilkotut kasvikset ja spelttihelmet kevyesti tilkassa voi-öljy-seoksessa. Mausta seosta hiukan suolalla ja valkopippurilla. Lisää kasvisliemi ja kypsennä pataa noin 20-30 minuuttia. Jos oikein haluat herkutella, nauti pata smetana-silmän kera. Kaalipata maistuu itse tehdyn spelttileivän kanssa.
Vihje: Tähän kasvisruokaan voit hyvin lisätä halutessasi lihaa, esim. possunlihasuikaleita. Freesaile lihasuikaleita silloin aivan ensimmäisenä, (ennen kuin lisäät kasvikset ja spelttihelmet) jotta liha ehtii varmasti kunnolla kypsyä.
