Makeat leivonnaiset
Luumusilmäiset joulupullat
Torttujen lisäksi myös pullat voi leipoa jouluna luumusilmällä
Torttujen lisäksi myös pullat voi leipoa jouluna luumusilmällä
ohjeesta tulee noin 12 pullaa
1 pussi kuivahiivaa (jauhoihin sekoitettuna)
1 dl voisulaa tai juoksevaa kasvirasvasekoitusta
2 dl maitoa
1 kananmuna
1/4 tl suolaa
n. 6 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
n. 1 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja
3/4 dl pehmeää maitorahkaa
1/4 dl kookoskermaa
1½ dl sokeria
1 tl kardemummaa
1 tl leivinjauhetta (jauhoihin sekoitettuna)
voiteluun kananmunaa
pinnalle luumuhilloa hillosilmää varteen
Sekoita suola, kardemumma ja rasva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää kananmuna ja osa jauhoista, joihin on sekoitettu kuivahiiva. Lisää jauhoja kunnes taikinasta tulee paksu puuromainen seos. Anna kohota n. 30 minuuttia.
Sekoita taikinaan maitorahka, kookoskerma ja sokeri sekä loput jauhoista, joihin on sekoitettu leivinjauho. Taikina saa olla pehmeää mutta kuitenkin leivottavaa. Tee taikinasta 12 pikkupullaa, ja laita ne paperivuoilla vuorattuihin muffinssivuokiin. Anna pullien nousta hetken. Voitele kevyesti kananmunalla ja laita keskelle luumuhillosilmä. Paista pullat 225 asteessa n. 10 minuuttia.
