Leivät
Mehevät palsternakka-pähkinä leipäset
Käytä mielikuvistustasi ja täytä leivät mieleisiksesi
Käytä mielikuvistustasi ja täytä leivät mieleisiksesi
8 isohkoa leipästä tai 10 - 12 sämpylää
n. 2 dl hienoksi raastettua palsternakkaa
1 tl suolaa
4 dl maitoa, soijamaitoa tai kauramaitoa
1 dl pieneksi pilkottua cashew-pähkinää
n. 10 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
2 pussia kuivahiivaa
Lisää suola raastettuun palsternakkaa ja sen maustua sen aikaa kun teet taikinan. Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon palsternakkaraaste. Sekoita jauhot, kuivahiiva ja pilkotut pähkinät keskenään ja alusta taikina kiinteäksi. Anna taikinan nousta n. 10-15 minuuttia Tee hiukan kohonneesta taikinasta 8 isoa pallo öljysin käsin. Laita pallot leivinpaperilla vuoratulle pellille. Painele pallot pelillä leipäsiksi (halkaisija n. 15 cm). Kohota palsternakkaleipäset n. 20-30 min. Paista palsternakkaleipäset 250 asteessa n. 10 minuuttia.
Vihje: Halkaiset leipänen ja laita päälle mieluisia lisukkeita.
