Jälkiruoat
Metsänkeijun suklainen puolukkaunelma
Jälkiruoka nautittavaksi vaikka keskellä metsää
Jälkiruoka nautittavaksi vaikka keskellä metsää
130 g tummaa suklaata rouhittuna
5 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
½ dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
3 dl ruskeaa ruokosokeria
4 kananmunaa
100 g voisulaa tai muuta rasvasulaa
250 g rahkaa
2 dl puolukoita
Pinnalle:
130 g valkosuklaata
½ dl kermaa
20 g voita
Sekoita kuivat aineet spelttijauhot, kaakaojauhot, leivinjauhe, vaniljasokeria ja suklaarouhe keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää rahkaa, voisulaa ja jauhoseosta vuorotelleen munasokerivaahtoon. Lopuksi sekoita varovasti joukkoon marjat. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille (n. 30x34 cm) ja paista 200 asteessa n. 20-25 min uunissa.
Kuumenna kermaa kattilassa koko ajan sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä ja lisää pilkottu valkosuklaa. Kun suklaa on hyvin sulanut, lisää voi. Levitä valkosuklaaseosta unelman päälle. Ripottele pinnalle puolukoita koristeeksi.
