Minttu-suklaa-spelttikeksit tiramisuun

Suussasulavat minttu-suklaakeksit tiramisuun tai kahvitteluun! Leivo spelttijauhoista taivaalliset minttu-suklaan makuiset keksit ja kasta kahviin: saat loihdittua tiramisu-annokset itsellesi ja ystävällesi! Ohjeesta tulee noin 16-20 kpl minttu-suklaa-spelttikeksejä. Ohje on munaton ja halutessa maidoton, jolloin nämä keksit soveltuvat myös vegaanin ruokavalioon. Tarjoa spelttikeksit sellaisenaan ystävänpäivän kunniaksi tai käytä keksit tiramisu-leivokseen. Saadaksesi tiramisun tarvitset spelttikeksien lisäksi esim. purkin vispikermaa ja mascarponea tai sen korviketta. Voit myös hyödyntää Birkkalan muita tiramisu-ohjeita, joista löydät tiramisulle sopivia kuorrutteita.

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Ainekset

60 ml kasvijuomaa + ¼ rkl omenaviini/siiderietikkaa
60 g huoneenlämpöistä rasvaa (esim. voita tai maidotonta margariinia)
4 rkl kookossokeria
4 rkl vaahterasiirappia
2 tl piparminttuaromia
½-1 tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria
2½ dl Birkkalan ydinspelttijauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
¼ tl leivinjauhetta
¼ tl ruokasoodaa
1/8 tl suolaa

Kostutus :
2 dl vahvaa kahvia
2-3 rkl vaahterasiirappia tai sokeria
2 tl piparminttuaromia

Ohje

Mittaa astiaan kasvijuoma sekä etikka ja jätä tekeytymään (n. 5-10 min.). Yhdistä sillä välin kuivat aineet omassa kulhossa keskenään.

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon vaahterasiirappi, piparminttuaromi sekä kasvijuoma-etikkaseos edelleen vatkaten. Lisää lopuksi kuivat aineet pienissä erissä kunnes ovat sekoittuneet joukkoon hyvin, älä kuitenkaan sekoita liian kauan (tässä vaiheessa voit käyttää myös edelleen vatkainta). Lisää taikina pursotinpussiin ja pursota leivinpaperilla vuoratulle pellille pyörivin siksak liikkein n. 16-20 kpl pitkulaisia keksejä. Paista spelttikeksejä 180 asteessa uunin keskitasolla n.12-15 min. Tarjoile minttu-suklaa-spelttikeksit sellaisenaan tai tiramisussa kahviin kastettuna (ohjeessa ainekset kostutukseen) ja haluamasi kuorrutteen kera. Vinkki! Tarjoile tiramisu annosmaljoissa, joihin on kerroksittain koottu kuorrute ja kostutetut minttu-suklaa-spelttikeksit.

Takaisin