Leivät
Muhkeat skonssit
Skottilaista alkuperää olevia teeleipiä, jotka ovat Britanniassa erityisen suosittuja.
Skottilaista alkuperää olevia teeleipiä, jotka ovat Britanniassa erityisen suosittuja.
Hiivattomia. Tästä ohjeesta tulee yksi leipä, joka jaetaan neljään sektoriin.
2 ½ dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
½ dl seesaminsiemeniä
2½ tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
25 g pieneksi pilkottua jääkaappikylmää voita
1 dl maitoa
½ dl rahkaa
1 tl juoksevaa hunajaa (tai siirappia)
Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää ja sekoita joukkoon nopeasti pilkotut voipalat. Lisää jauhoseos rahka-maito-hunajaseokseen. Vaivaa aineksista kevyesti pehmeä taikina. Muotoile taikinasta pyöreä leipä. Pistele leipä haarukalla. Jaa leipä neljään sektoriin veitsellä, mutta ei aivan pohjaan asti. Paista leipä 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.
Tarjoile skonssit esim. tuorejuuston tai marmeladin tai hillon kera.
