Leivät
Mummin aurinkoinen sisarusleipä
Helppo, yksinkertainen maukas ja täysjyväinen ohutleipä. Annoksesta tulee yksi pellillinen sisarussämpylöitä.
Helppo, yksinkertainen maukas ja täysjyväinen ohutleipä. Annoksesta tulee yksi pellillinen sisarussämpylöitä.
Illalla:
2½ dl vettä
2½ dl Birkkalan Isoja Spelttihiutaleita, täysjyvä
Sekoita ainekset keskenään ja anna sen olla yön yli huoneenlämmössä.
Seuraavana päivänä:
2½ dl vettä
½ -1 t l suolaa
n. 8-9 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
2 pussia kuivahiivaa
Lisää haalea vesi ja suola juuriseokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja alusta jauhoseos kevyesti juuriseoksen joukkoon. Kohota taikina. Taikina on pehmeää. Pyöräytä taikinasta öljytyin käsin suoraan pellille sämpylöitä, jotka painat kevyesti litteäksi ja laitat vieri viereen pellille. Kohota sämpylät. Sämpylät leviävät hauskasti yhdeksi leiväksi. Paista 225 asteessa n. 15 - 20 minuuttia. Älä peitä leivonnaista, jos haluat, että sämpylä-leipäsistä tulee rapeita.
