Leivät
Omenalimppu Birkkalan tapaan
Muheva omenainen limppu Birkkalan tapaan
Muheva omenainen limppu Birkkalan tapaan
1½ dl piimää
2,5 dl omenasosetta
25 g hiivaa (tai 1 pussi kuivahiivaa)
1 tl suolaa
½ tl kuminaa
½ dl siirappia
n. 400 g Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
Murenna haaleaan piimään hiiva. Lisää seokseen siirappi, suola, kumina ja omenasose. Lisää Birkkalan spelttijauhoja ja vaivaa taikinaa kevyesti. Anna taikinan kohota. Leivo taikinasta limppu jauhotetulla leivinpöydällä. Laita limppu voideltuun leipävuokaan. Nostata leipä. Paista leipää 175 asteessa noin 50 minuuttia. Voitele kypsä leipä siirappi-vesiliemellä.
