Leivät
Pinaattiset pähkinä-siemenleipäset
Erittäin proteiini- ja kuitupitoisia herkullisiä leipäsiä. Sopii myös GI-tietoiseen ruokavalioon.
Erittäin proteiini- ja kuitupitoisia herkullisiä leipäsiä. Sopii myös GI-tietoiseen ruokavalioon.
Noin 17 kpl
5 dl maustamatonta jogurttia tai vettä
2 pss kuivahiivaa
½ - 1 tl merisuolaa
10 pehmeää aprikoosia pieneksi pilkottuina
1 dl pinaattia tai nokkosta pilkottuna
2 kananmunaa
1 dl cashewpähkinöitä rouhittuna
2 dl auringonkukansiemeniä
6½ dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1 dl rypsiöljyä (tai muuta leivontarasva)
Pilko aprikoosit pieniksi paloiksi. Rouhi cashewpähkinät. Pilko pinaatti (tai nokkoset) ja kiehauta ne pikaisesti.
Lämmitä jogurtti (tai vesi) kädenlämpöiseksi. Lisää nesteeseen suola, aprikoosit, pinaatti (tai nokkonen), kananmunat, cashewpähkinät ja auringonkukansiemenet. Sekoita Birkkalan Puolikarkeisiin Spelttijauhoihin kuivahiiva. Alusta taikinaan jauhot ja rypsiöljy. Anna taikinan kohota.
Leivo taikinasta leipäsiä. Leipominen käy helposti, jos otat lautaselle hieman rypsiöljyä leivot öljytyin käsin. Anna leipästen kohota hetki. Ennen paistamista voitele leipäset kananmunalla ja laita niiden päälle rouhittuja cashewpähkinöitä tai auringonkukansiemieniä. Paista leipäsiä 225 asteessa noin 10 minuuttia.
