Leivät
Porkkana-pestoleipäset
Mehevät leipäset koristavat kahvipöytää
Mehevät leipäset koristavat kahvipöytää
2 dl porkkanaraastetta
n.½- 1 tl suolaa
4 dl piimää
50 g hiivaa ( tai 2 pussia kuivahiivaa, jonka sekoitat jauhoihin)
n. 8 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
n. 1 dl öljyä
Pinnalle: pestoa
Koristeeksi: Kotijuustoa tai mozzarellajuustoa
Sekoita suola porkkanaraasteeseen ja anna sen hetken maustua. Sekoita hiiva lämpimään piimään. Sekoita kevyesti alustaen piimäseokseen spelttijauhot. Taikina saa olla pehmeää, mutta leivottavaa. Lisää lopuksi porkkanaraaste ja öljy. Anna taikinan nousta. Jos taikina on liian pehmeää niin lisää hiukan jauhoja. Tee taikinasta öljytyin käsin ohkaisia leipäsiä suoraan pellille. Anna leipästen hetken nousta. Sipaise leipäset pestolla. Paista pestoleivonnaisia 200 asteessa noin 10-12 minuuttia. Jäähtyneen pestoleipäsen päälle voit laittaa siivun itsetehtyä kotijuustoa tai siivun mozzarellajuustoa.Pestot ovat italialaisia mainioita kastikkeita, joita voi hyvin käyttää esim. pastan kera, leivän päällä tai salaateissa.
