Pääruoat
Puutarhurin sipulipitsa kaksi pientä pitsaa
Pikkupitsat vaikka välipalaksi
Pikkupitsat vaikka välipalaksi
Täyte:
5-6 pientä punasipulia
5-6 pientä kepasipulia
tilkka hunajaa tai ripaus sokeria
ripaus suolaa
Pohja:
n. 10 g hiivaa
1½ dl vettä
ripaus suolaa
ripaus sokeria
2 rkl öljyä
n. 4-5 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
Pinnalle:
juustoraastetta n. 100 g (esim. mozzarellaa)
oreganoa tai pizzamaustetta
Aloita täytteestä: leikkaa sipulit renkaiksi ja kuullota ja hauduta pienessä voi-öljyseoksessa kunnes sipulirenkaat karamellisoituvat. Mausta renkaat hunajalla ja suolalla. Anna sipulien jäähtyä. Tee seuraavaksi pohja. Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva, suola, sokeri ja öljy. Lopuksi alusta jauhot joukkoon. Anna taikinan nousta hetki. Taikinan noustessa voitele pelti hyvin. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli osat aivan ohuiksi pyöreiksi pizzapohjiksi. Laita pizzapohjat pellille ja voitele ne öljyllä. Ripottele pohjan päälle osa juustoraastetta. Levitä juustoraasteen päälle sipulirenkaita. Mausta sipulirenkaat oreganolla. Lopuksi pinnalle vielä kerros juustoraastetta. Paista pizzoja 300 asteessa n. 10 min. Koristele tuoreyrtillä. esim. persiljalla, basilikalla tai ruohosipulilla.
