Terveelliset speltti sämpylät, joissa runsaasti proteiinia antavat raejuusto, kananmunat sekä täysjyvä -speltti. Ohjeesta tulee noin 5-6 sämpylää. Nämä raejuusto-sämpylät ovat helppo ja nopea valmistaa. Sämpylästä saat tehtyä terveellisen hampurilaisen kasvispihvin kera sekä on sellaisenaan proteiinipitoinen aamupala, välipala tai iltapala.
n. 1 dl porkkanaraastetta (n. 30 g)
3 dl Birkkalan Isoja Spelttihiutaleita, täysjyvä
1 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1/2 tl suolaa
1 1/2 tl leivinjauhetta
3 kananmunaa
200 g raejuustoa
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Raasta porkkana. Sekoita spelttihiutaleet, jauhot, suola sekä leivinjauhe kulhossa. Lisää porkkanaraaste ja sekoita. Vatkaa kananmunat ja raejuusto omassa kulhossa. Kaada munaseos hiutale-seoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Anna taikinan seistä n. 10 minuuttia, jotta neste imeytyy hiutaleisiin. Muotoile taikinasta lusikan avulla 5-6 sämpylää ja nosta leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna sämpylöiden jäähtyä hetken ennen niiden halkaisemista / tarjoilemista. Nauti sämpylä aamupalaksi tai vaikka lounaaksi hampurilaissämpylänä kasvispihvin kera.
