Leivät
Rapea speltti-siemennäkkäri
Rapea ja ravitseva siemennäkkäri speltistä. Ohjeesta tulee pellillinen siemennäkkileipää.
Rapea ja ravitseva siemennäkkäri speltistä. Ohjeesta tulee pellillinen siemennäkkileipää.
1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
1/2 dl hampun siemeniä
1/2 dl pellavansiemenrouhetta
1 dl Birkkalan Isoja Spelttihiutaleita, täysjyvä
2 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
muutama myllynkierros merisuolaa
1/2 dl rypsiöljyä tai muuta ruokaöljyä
2 dl kiehuvaa vettä
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää öljy kuiva-aineisiin ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi kiehuva vesi ja sekoita. Laita taikina kahden leivinpaperin väliin ja kauli ohueksi levyksi. Nosta pellille ja irrota päällimmäinen leivinpaperi varovasti taikinasta. Paista speltti-siemennäkkäriä 175 asteessa uunin keskitasossa n. 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä. Murra jäähtynyt näkkäri pieniksi paloiksi. Näkkäri on syötävissä sellaisenaan tai haluamasi päällysteiden kera. Säilytä kuivassa.
