Pääruoat
Sitruuna-hunaja spelttirisotto
Ihanan keväinen risotto. Raikkautta spelttirisottoon sitruunalla ja hunajalla.
Ihanan keväinen risotto. Raikkautta spelttirisottoon sitruunalla ja hunajalla.
ruokaöljyä paistamiseen
1 rkl soijakastiketta
1-2 rkl hunajaa
1 sipuli
2 dl Birkkalan Spelttihelmiä
3 dl vettä
1 sitruunan mehu
2 dl kaurakermaa
(pari myllynkierrosta merisuolaa)
voinokare
kevätsipulinippu
100 g cashewpähkinöitä
Pilko sipuli ja kuullota öljyssä. Sekoita joukkoon soijakastike, hunaja sekä spelttihelmet ja pyörittele sipuliseoksessa hetken. Lisää 2 dl vettä sekä valmiiksi puristettu sitruunan mehu. Anna nesteiden imeytyä helmiin. Lisää kaurakerma ja hauduta n.10-15 min välillä sekoittaen. Paahda tässä välissä cashewpähkinät kuivalla paistinpannulla. Lopuksi lisää vielä 1dl vettä, tarvittaessa suolaa, voinokare, kevätsipulit pilkottuna sekä paahdetut cashewpähkinät risottoon. Sopii tarjoiltavaksi kalan kanssa.
