Spelttikakkuset skotlantilaiseen tyyliin

Välipalaksi pieniä suolaisia voileipäkeksejä teen kera! Ohjeesta tulee noin 12-15 kpl spelttikakkusia, toki riippuen piparimuotin koosta. Tämä ohje pohjautuu ns. kaurakakkusiin, jotka ovat olleet perinteinen Skotlannin herkku jo vuosituhansien ajan. Skotlannissa nämä suolaiset kakkuset tyypillisesti nautitaan leivän tavoin juustolla tai marmeladilla päällystettynä, esim. aamupalan yhteydessä tai ruokailun lomassa. Spelttikakkuset valmistuvat hyvin yksinkertaisista raaka-ainesta, joista yksi on tietenkin täysjyväiset luomu spelttihiutaleet. Ohjeesta saa vegaanisen kun käyttää rasvana maidotonta versiota. Nauti spelttikakkusia skotlantilaiseen tyyliin (viski)marmeladin ja teen kanssa.

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Isot Spelttihiutaleet

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Isot Spelttihiutaleet

Ainekset

225 g (n. reilu 5 dl) Birkkalan isoja spelttihiutaleita, täysjyvä
½ tl suolaa
¼ tl ruokasoodaa
60 g (vegaanista) voita tai maidotonta margariinia
n. 4 rkl kiehuvaa vettä

Ohje

Mittaa spelttihiutaleet tehosekoittimeen ja jauha muutaman sykäyksin karkeaksi jauhoksi.

Kaada jauhetut spelttihiutaleet kulhoon ja sekoita joukkoon suola ja ruokasooda. Lisää rasva ja sekoita hyvin kuiva-aineisiin. Lisää lopuksi kiehuva vesi ja sekoita kunnes siitä muodostuu kiinteä taikina. Tee taikinasta pallo ja paina se kahden leivinpaperin väliin. Kauli taikina ohueksi levyksi. Irrota päällimmäinen leivinpaperi pois ja painele pyöreällä piparimuotilla taikinalevylle spelttikakkusia. Paista spelttikakkusia 190 asteessa uunin keskitasolla n. 15-20 min. Paiston jälkeen nosta spelttikakkuset ritilän päälle jäähtymään. Nauti spelttikakkuset skotlantilaiseen tyyliin marmeladin kera.

Takaisin