Jälkiruoat
Spelttinen omena-inkiväärikakku
Spelttinen omena-inkiväärikakku vegaanin makuun. Ohje on muunnelma Inna Somersalon ym. Härkäpapua sarvista -kirjan reseptistä (Moreeni 2010).
Spelttinen omena-inkiväärikakku vegaanin makuun. Ohje on muunnelma Inna Somersalon ym. Härkäpapua sarvista -kirjan reseptistä (Moreeni 2010).
1,5 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
0,5 dl Birkkalan ydinspelttijauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
1 ¼ dl sokeria
2 rkl rypsiöljyä
2 dl kaurajuomaa
Täytteeseen:
4 omenaa
½ dl sokeria
1 tl jauhettua inkivääriä kakun pinnalle raesokeria
Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Sekoita taikinaan öljy. Lisää kaurajuoma ja sekoita vain sen verran että taikina on tasaista. Viipaloi omenat. Sekoita omenaviipaleisiin sokeri ja inkivääri. Lisää taikinasta reilu puolet voidellulle irtopohjavuoalle (pohjalle voit halutessasi leikata vielä irtopohjan kokoisen leivinpaperin). Nostele päälle täyte, ja lopuksi loput taikinasta. Koristele raesokerilla. Paista uunin alaosassa 200 asteessa noin 30-40 min. Tarjoa sellaisenaan tai esim. vaniljajäätelön kanssa.
