Leivät
Spelttirieskaset
Piimäiset spelttirieskaset, joissa mukana myös kauraa ja ruista. Ohjeesta tulee n. 30-35 kpl rieskasia. Nauti spelttirieskaset lämpiminä esimerkiksi voinokareen kera.
Piimäiset spelttirieskaset, joissa mukana myös kauraa ja ruista. Ohjeesta tulee n. 30-35 kpl rieskasia. Nauti spelttirieskaset lämpiminä esimerkiksi voinokareen kera.
1 l piimää
4 dl Birkkalan isoja spelttihiutaleita tai Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
2 tl soodaa
2 dl kauraryynejä tai -hiutaleita
1 dl ruishiutaleita
4-5 dl Birkkalan ydinspelttijauhoja
1 tl suolaa
2 munaa
½ dl voita tai öljyä
Liota spelttihiutaleita tai -jauhoja piimässä muutamia tunteja tai yön yli. Lisää piimäseokseen kauraryynit, ruishiutaleet ja ydinspelttijauhot johon sooda on sekoitettu. Lisää suola, munat ja sulatettu voi tai öljy. Nosta löysähköstä taikinasta lusikalla taikinapalleroita pellille. (Reilu ½ dl taikinaa yhteen palleroon.) Paista rieskasia 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia, tai kunnes spelttirieskaset ovat saanneet sopivasti väriä.
