Täysjyväinen banaanileipä suklaalla. Tämä banaanileipä valmistuu helposti leipävuokaan. Mitä kypsempiä banaaneja taikinaan käyttää, sen makeampi on lopputulos. Halutessaan makeutta voi lisätä teelusikallisella vaniljasokeria. Ohjeesta saa vegaanisen, kun huomioi että ainesosissa käytetyt suklaa ja rasva soveltuvat vegaani ruokavalioon.
3 dl Birkkalan Mannaspelttijauhoja (täysjyvä)
2 dl Birkkalan Isoja Spelttihiutaleita (täysjyvä)
1 tl ruokasoodaa
n. 50 g tummaa suklaata rouhittuna
(kanelia, kardemummaa ja vanilijasokeria)
5 kpl reilun kokoista banaania soseutettuna
1 rkl omenaviinietikkaa
1 dl öljyä tai rasvasulaa
Koristeluun:
Birkkalan Isoja Spelttihiutaleita, täysjyvä
1 banaani
(kanelia)
Kuorrute:
n. 50g tummaa suklaata sulatettuna
Sekoita kuivat aineet keskenään. Rouhi tumma suklaa ja lisää kuiva-aineiden joukkoon. Soseuta 5 banaania ja sekoita soseen joukkoon omenaviinietikka sekä öljy. Yhdistä kuivat aineet ja banaaniseos keskenään. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan. Asettele yksi banaani haluamallasi tavalla taikinan päälle. Ripottele vielä spelttihiutaleita (ja kanelia) päälle. Paista leipä 200 asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia. Anna jäähtyä.
Kuorrute:
Sulata suklaa vesihauteessa. Kuorruta jäähtynyt leipä suklaalla. Anna suklaakuorrutteen kovettua laittamalla leipä hetkeksi jääkaappiin.
Tarjoile leipä esimerkiksi maapähkinävoin kanssa.
