Leivät
Täysjyväiset pizzapatongit
3 patonkia helposti speltistä!
3 patonkia helposti speltistä!
2½ dl vettä
1 tl suolaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
2 rkl auringonkukansiemeniä (tai 1 rkl seesaminsiemeniä tai pellavansiemeniä)
n.5- 6 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
1 pussi kuivahiivaa (tai 25 g tuoretta hiivaa)
2 rkl öljyä
Täyte:
hyvää tomaattiketsuppia
n. 100 g juustoraastetta
oreganoa tai pizzamaustetta
Jos haluat voit tehdä itse tomaattiketsupin:
1 sipuli pilkottuna
1 tlk (400g) tomaattimurskaa
2- 3 valkosipulin kynttä murskattuna
½ dl persiljaa pieneksi pilkottuna
½ tl suolaa
ripaus valkopippuria
2-3 tl hunajaa
tilkka öljyä
Laita ainekset kattilaan. Keitä kastiketta noin 20 minuuttia välillä sekoittaen. Kastike on valmis, kun se on saonnut ja sen maku on täyteläinen.
Sekoita suola, siemenet ja hunaja lämpimään veteen. Lisää jauhot, joihin kuivahiiva on sekoitettu kevyesti alustaen. Sekoita alustuksen loppuvaiheessa öljy. Anna taikinan kohota noin 15 minuuttia lämpimässä paikassa. Jaa hieman kohonnut taikina kolmeen osaan. Taputtele osat suorakaiteen muotoisiksi neliöiksi (n. 25x20 cm) jauhotetulla pöydällä. Levitä neliölle tomaattiketsuppia ja ripottele pinnalle juustoraastetta ja lopuksi oreganoa tai pizzamaustetta. Kääri levy rullalle kulmasta aloittaen. Tee terävällä veitsellä viillot patonkiin. Anna patonkien kohota noin 15 minuuttia. Voitele patongit munalla ja ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä. Paista patongit 225 asteessa noin 12-15 minuuttia.
