Spelttihelmistä valmistettu uunipuuro kypsyy helposti uunissa ja maistuu todella herkulliselta hillosilmän tai voisilmän kera. Uunipuuroissa käy myös kasvimaidot, esim. kuvan spelttihelmistä tehtyyn uunipuuroon on käytetty kaurajuomaa (3%) .
1 l maitoa
n. 2 ¾ dl Birkkalan Spelttihelmiä
n. ¾ tl suolaa
Voitele korkeareunainen uunivuoka hyvin. Pane spelttihelmet vuoan pohjalle ja ripottele pinnalle suola. Kaada maito vuokaan. Peitä vuoka. Kypsennä puuroa 125 asteessa n. 3 tuntia. Puuroa on hyvä sekoittaa muutaman kerran paiston aikana. Uunipuuron paiston loppuvaiheessa voit ottaa kannen pois ja nostaa uunin lämpötilaa 150 asteeseen, näin saat uunipuuroon kauniin ruskean pinnan.
