Makeat leivonnaiset
Vegaaniset kahvi-suklaa kuppikakut
12 kpl kuppikakkuja. Vegaaniset kahvi-suklaa kuppikakut täysjyväspeltistä. Proteiinipitoinen suklaaherkku, jossa makeutta tuovat taatelit ja rouheutta paahdettu härkäpapu.
12 kpl kuppikakkuja. Vegaaniset kahvi-suklaa kuppikakut täysjyväspeltistä. Proteiinipitoinen suklaaherkku, jossa makeutta tuovat taatelit ja rouheutta paahdettu härkäpapu.
80 g tumma suklaata (vegaaninen)
200g kivettömiä taateleita
1 dl vettä
2,5 dl kaurajuomaa
1 tl pikakahvijauhetta
2 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1 dl Paahdettua Härkäpapurouhetta (Karviaisten Tila)
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl rypsiöljyä
Kuorrute:
1 dl kauravispiä
1tl pikakahvijauhetta
150g vegaanista maustamatonta tuorejuustoa, esim. Ilo kauralevite
3/4-1 dl tomusokeria
Aloita sulattamalla tumma suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Laita kivettömät taatelit omaan kulhoon ja lisää niihin vesi. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää taateli-soseeseen kaurajuoma ja pikakahvijauhe ja soseuta edelleen sauvasekoittimella. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kuiva-aineisiin rypsiöljy. Lisää taateli-seos kuiva-aineisiin hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi hieman jäähtynyt, sulatettu tumma suklaa. Sekoita hyvin. Annostele taikina paperisiin kuppikakku-vuokiin, (jotka laitettu muffinssipellin koloihin). Paista 200 asteessa n.15-20 minuuttia. Taikina saa jäädä sisältä aavistuksen löysäksi. Anna kuppikakkujen jäähtyä ennen kuorruttamista.
Kuorrute:
Sekoita pikakahvijauhe kauravispin joukkoon. Vatkaa kauravispi vaahdoksi. Sekoita vegaanisen tuorejuuston joukkoon vähitellen tomusokeri. Yhdistä kauravispi ja tuorejuustoseos keskenään varovasti lastalla käännellen ja sekoittaen. Pursota kuorrute jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.
