Perinteinen marjainen vispipuuro, jossa on täysjyväisiä spelttimannajauhoja ja puolukkaa. Ohjeesta tulee n. 6 puuroannosta. Tämä kuohkeaksi vatkattu puolukkapuuro nautitaan yleensä kylmänä jälkiruokana maidon tai kasvijuoman kera, mutta toimii myös aamupalana, välipalana tai vaikkapa iltapalana. Sokerin sijaan voit makeuttaa puuron lisäämällä puuron sekaan 2 dl omenasosetta (makeuttamaton) ja/tai 1-2 kypsää banaania soseutettuna.
1 l vettä
200 g puolukoita (n. 4-5 dl)
2 dl Birkkalan mannaspelttijauhoja, täysjyvä
1/4 -1/2 tl suolaa
n. 1 dl sokeria tai: 2 dl omenasosetta ja/tai 1-2 banaania soseena
Kiehauta vesi ja lisää puolukat. Jos käytät pakastepuolukoita, lisää ne kylmään veteen ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua hetken ja vispilöi mukaan mannaspelttijauhot. Lisää suola ja sokeri. Keitä noin 15 minuuttia (tai kunnes riittävän paksua) välillä sekoitellen. Nosta kattila pois liedeltä ja jäähdytä puuro kunnolla. Jos et käyttänyt sokeria, lisää tässä vaiheessa omena-ja banaanisose. Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Tarjoa puuro maidon tai kasvijuoman kera.
