Leivät
Yllätyssämpyläpullat
Sämpylöitä, jotka muistuttavat jo hiukan pullaa, sopivat hyvin vaikka retkelle. Sämpylän sisällä kolossa on makoisa hedelmän pala.
Sämpylöitä, jotka muistuttavat jo hiukan pullaa, sopivat hyvin vaikka retkelle. Sämpylän sisällä kolossa on makoisa hedelmän pala.
30 kpl
5 dl maitoa
¾ tl suolaa
½ dl juoksevaa hunajaa (tai sokeria)
2 kananmunaa
1 dl Birkkalan Isoja Spelttihiutaleita, täysjyvä
½ dl pellavansiemeniä
½ dl seesaminsiemeniä
5 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
2 pussia kuivahiivaa
n. 6 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja
150 g voita tai n. 1½ dl öljyä
omenlohkoja, tai esim. säilykepersikanlohkoja
Sekoita suola, hunaja, siemenet, hiutaleet ja puolikarkeat spelttijauhot haaleaan maitoon. Anna seoksen turvota n. 1 tunti huoneenlämmössä. Lisää kevyesti vatkatut kananmunat. Sekoita kuivahiiva ydinspelttijauhoihin ja alusta kevyesti taikinajuureen. Alustuksen loppuvaiheessa lisää notkea voi. Anna taikinan nousta n. 20 minuuttia. Öljyä kädet ja ota taikinasta pieniä sämpylöitä suoraan leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tee pikkusämpylään pieni kolo ja laita siihen esim. omenalohko. Nipistä taikinakolo umpeen. Anna sämpyläpullien nousta hetki. Paista pullat 225 asteessa n. 10-12 minuuttia.
