Jälkiruoat
Piparikääretorttu
Jouluinen kääretorttu sopii jokaiseen vuodenaikaan
Jouluinen kääretorttu sopii jokaiseen vuodenaikaan
3 kananmunaa
1½ dl sokeria
3/4 dl perunajauhoja
2 rkl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
½ tl inkivääriä
1 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
2 dl vispikermaa
1 dl vadelmamarmeladia
½ dl viinimarjahilloa (tai puolukkahilloa)
(Kuorrutus: 1 dl vispikermaa vaahdotettuna, mausta sokerilla ja kanelilla)
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Paista kääretorttua 225 asteessa n. 5 minuuttia.
Kumoa torttupohja voipaperille, jolle on ripoteltu sokeria. Anna pohjan jäähtyä. Vatkaa täytteeseen kerma ja sekoita sen joukkoon vadelmamarmeladi ja viinimarjahillo. Levitä jäähtyneen tortun päälle täytekerma ja rullaa torttu. Voit kuorruttaa tortun vaahdotetulla kermavaahdolla joka on maustettu sokerilla ja kanelilla.
