Birkkala gårds spelt team leds av Simo Larmo (agrolog, YH) tillsammans med Riina Larmo. I familjen tillhör också två döttrar. Simo och Riina har utmärkt personal på kvarnen och packeriet. En expert på livsmedelskemi och experter på informations- och ekonomi-branchen medverkar också i teamet. Jaakko och Pirkko Larmo (Birkkala gårds “emeriti”) är också fortfarande med i andan.
På Birkkala gård odlar vi ekologiskt, med respekt för naturen. Mer om ekologisk odling av spelt.
De äldsta dokumenten om Birkkala gård härstammar från 1500-talets jordeböcker. Vår släkt kom på Birkkala under 1800-talet, då Gustava och Aleksius Lietzen (den nuvarande ägaren Simo Larmos storstorstorstorföräldrar; namnet översatts på finska som Larmo) köpte gården. Det är en stor ära att fortsättaderas arbete och producera ren och ekologisk finsk mat.
